Вторник, 11.12.2018, 20:51
Приветствую Вас Гость | RSS
Dream-House
Главная
Регистрация
Вход
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ГОТОВИМ ДОМА! » ВТОРЫЕ БЛЮДА, ОВОЩИ, ГАРНИРЫ. » МОРЕПРОДУКТЫ (МОРЕПРОДУКТЫ)
МОРЕПРОДУКТЫ
DreamHouseДата: Воскресенье, 17.02.2008, 18:02 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 224
Репутация: 0
Статус: Offline

Кальмары, фаршированные свининой.

Состав:
кальмары - 4-6 тушек,
майонез - 2-3 ст. ложки,
зелень

для начинки:
свинина - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 2 шт,
сыр - 50-70 г,
майонез - 1-2 ст. ложки,
соль,
перец

Приготовление:

Обработать тушки кальмаров: промыть, удалить внутренности, отрезать щупальца и удалить хитиновую пластину.
Приготовить начинку:
Свинину вымыть и отварить до готовности. Сваренное мясо порезать кубиками.
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук, затем добавить морковь и жарить до полуготовности моркови.
К овощам добавить свинину, посолить, поперчить и обжаривать вместе ~5 минут.

Начинку немного охладить и смешать с сыром и 1-2 столовыми ложками майонеза.
Подготовленные тушки кальмаров нафаршировать мясной начинкой.

Сверху кальмары обмазать майонезом.
Запекать кальмары при температуре ~ 180 градусов 10-15 минут.

При подаче посыпать мелко рубленной зеленью.

Прикрепления: 3953342.jpg(35.6 Kb) · 4843881.jpg(42.4 Kb) · 2696859.jpg(30.9 Kb) · 7707927.jpg(28.8 Kb)
 
DreamHouseДата: Воскресенье, 23.03.2008, 12:46 | Сообщение # 2
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 224
Репутация: 0
Статус: Offline
Кольцо из риса с морепродуктами

Что нужно:
200 г риса,
1 луковица,
1 морковь,
1 желтый сладкий перец,
100 г консервированной кукурузы,
2 зубчика чеснока,
200 г очищенных креветок,
1 банка консервированных мидий,
1 пучок петрушки,
1 пучок укропа,
1 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. растительного масла,
соевые сливки
соль,
перец по вкусу.

Что делать:
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кубиками.
Зелень тщательно вымыть и мелко нарезать.
Чеснок очистить, нашинковать или раздавить.
Из банки с кукурузой слить жидкость.

В сковороде разогреть растительное масло.
Обжаривать в нем лук, морковь и перец 4 мин.
Добавить половину зелени, чеснок и кукурузу.
Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить, пока овощи не станут мягкими, 6 мин.
Аккуратно слить в отдельную посуду сок из банки с мидиями.

Мидии и половину очищенных креветок добавить в сковороду к овощам.
Перемешать.
Вновь накрыть крышкой и сразу же снять с огня.
Отварить рис, добавив в воду сок от мидий (если это были мидии в собственном соку) и соевый соус.
Соль добавлять не надо.
С помощью миксера взбить сливки в пышную пену.

Добавить к ним оставшиеся креветки и измельченную зелень.
Перемешать легкими движениями, следя за тем, чтобы сливки не осели.
Смешать рис с овощами и морепродуктами.

Выложить на сервировочное блюдо, с помощью двух столовых ложек придав рису форму кольца.
В середину кольца положить взбитые сливки с креветками.

http://www.pravmir.ru/article_1143.html

Прикрепления: 7778711.jpg(55.6 Kb)
 
DreamHouseДата: Четверг, 12.06.2008, 16:39 | Сообщение # 3
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 224
Репутация: 0
Статус: Offline

Ананас разделить на половинки, мякоть вырезать, нарезать её дольками. Половинки использовать под рис.
Предварительно отварить рис, добавив в воду куркуму.
В сковороде разогреть раст. масло, добавить специи (все по вкус): жгучий перец, имбирь, карри.
Добавить нарезанные креветки и...немного нарезанного мелкими кубиками ананаса.
Обжаривать несколько секунд.
Добавить немного сливок 2-3 столовые ложки (20-30%).
Выкладываем рис в креветочный соус, перемешиваем и раскладываем в ананасные половинки. Можно поставить в духовку на несколько минут.

Прикрепления: 6836332.jpg(56.2 Kb)
 
Форум » ГОТОВИМ ДОМА! » ВТОРЫЕ БЛЮДА, ОВОЩИ, ГАРНИРЫ. » МОРЕПРОДУКТЫ (МОРЕПРОДУКТЫ)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:


Copyright MyCorp © 2018
Бесплатный хостинг uCoz