Вторник, 23.10.2018, 10:16
Приветствую Вас Гость | RSS
Dream-House
Главная
Регистрация
Вход
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ГОТОВИМ ДОМА! » ВТОРЫЕ БЛЮДА, ОВОЩИ, ГАРНИРЫ. » РУЛЕТЫ ИЗ ПТИЦЫ (РУЛЕТЫ ИЗ ПТИЦЫ)
РУЛЕТЫ ИЗ ПТИЦЫ
DreamHouseДата: Понедельник, 17.03.2008, 13:41 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 224
Репутация: 0
Статус: Offline
Куриный рулет "в пакете"

Состав:
курица - 1шт,
желатин+вода (1 стакан),
перец болгарский - 1шт,
специи для курицы,
петрушка,
соль, перец

Приготовление:

Взять пустой, хорошо отмытый пакет из-под сока (внутри должна быть прослойка из фольги). Пакет лучше взять высокий и узкий.
Курицу промыть, разрезать на части и отделить мясо от костей.

* куриную кожу можно снять, но можно и оставить

Мясо порезать маленькими кусочками, посолить, поперчить, добавить любимые специи. К мясу добавить мелко порезанный болгарский перец (красного цвета) - перец добавляется для украшения блюда.

* в этом рецепте бессмысленно использование лука и чеснока, так как слишком длительная варка уничтожит их вкусовые качества

Пакетик желатина развести в стакане воды, оставить на 40-60 мин для набухания, заем поставить на огонь и довести до кипения.
Закладываем в коробку из под сока частями мясо и поливаем мясо желатиновым раствором, таким образом заполняем коробку почти до верха (оставляя немного места для того, чтобы коробку потом можно было запечатать и чтобы из коробки не выливалось наружу ее содержимое).

Сверху пакет застегнуть степлером и поставить в кастрюлю с холодной водой (пакет с рулетом на 2/3 части должен быть погружен в воду).

Варить рулет ~1,5 часа. Затем остудить готовый рулет, не раскрывая пакет и поставить в холодильник на 3-5 часов, чтобы застыл желатин. У пакета отрезать верх и извлечь рулет.
Подавать в холодном виде.

Прикрепления: 5740711.jpg(29.8 Kb) · 9848020.jpg(32.3 Kb) · 1363900.jpg(24.9 Kb) · 1127050.jpg(26.3 Kb)
 
Форум » ГОТОВИМ ДОМА! » ВТОРЫЕ БЛЮДА, ОВОЩИ, ГАРНИРЫ. » РУЛЕТЫ ИЗ ПТИЦЫ (РУЛЕТЫ ИЗ ПТИЦЫ)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:


Copyright MyCorp © 2018
Бесплатный хостинг uCoz